ラーメン二郎札幌店の「つけ麺」の頼み方は！？いまや幻となった「大･つけ麺」とは！？
前回好評だった「ラーメン二郎札幌店」の記事。
今回は、『つけ麺』について語りたいと思います！
こころ
咲夜
メニューについて
さて、ラーメン二郎札幌店ですが、沢山の種類の味やメニューが
ある訳ではありません。
例えば、しょうゆ・味噌・塩などの味や
五目・ぎょうざ・チャーハンなどの他のメニューもないのです。
基本的には「豚骨しょうゆベース」のひとつの味のスープがあるだけです。
これに乳化した脂と、下にいくほど溢れんばかりの豚すじがパンチ効いてまして、
まさにこれが、二郎のスープであります。
別名ノーマルスープとも呼ばれています。
そこに分厚くて、ホロっと柔らかい、絶妙な弾力のチャーシューが2枚乗っています。
これが、本当にウマイ！
日によって、いつもよりもチャーシューが若干硬く、
「あれ？いつもと違うなー」って思う日もあったのですが、
最近は安定して、ホロっと適度な弾力のウマウマチャーシューであることが多いです！
まぁ、ちょっと硬くても美味いんですけどねwww
私の中では、『今日はブタちゃんのコンディションが良いなぁ～』なんて
食べながら思っております(*^_^*)
チャーシューの枚数は
⇒2.5人前の“小”が2枚
⇒“小豚（しょうぶた）”で4枚【昔は5枚でした】
⇒“普通”で1枚
となっております。
もちろんボリューム満点なので、4枚はかなりキツイかも･･･！
2枚くらいがちょうど良いかも知れません･･･！
つまり、メニューとしては、
・小
・小豚
・普通
現在“大”はありません･･･。それについては、前回の記事で記述しています。
https://hokkaido-daisuki.com/ramen-jiro-sapporo-1/そこに、平日の昼の部のみ、『つけ麺』が存在します！！
食券の自販機に、つけ麺150円というボタンが出現するのです！
なので、「小の食券」と「つけ麺の食券」を購入することで、
『つけ麺』が食べられるのです！
今、小が750円なので、つけ麺は900円となります！
では、2枚の食券を台に出して、ドキドキしながら待ちましょう！！
頼み方
順番が来ると、いつものように助手さんに聞かれます。
『つけ麺の方、ニンニク入れますかー！？』
ここで、注意点があります。
つけ麺は野菜・アブラ・カラメなどのマシマシが出来ません！！
こころ
咲夜
ちょっとさみしい気もしますが･･･。何でなんですかね？出来ない理由は分かりません。
器の関係ですかね･･･マシマシにすると、箸で麺をつかんで、つける時に
こぼれてしまって汚れやすいからかも知れません･･･憶測ですwww
着ドン
着ドンは器、二つです。
麺と野菜たちが入ったものと、つけ汁が入ったもの。
こんな感じです↓
これ、スープがノーマルではないんです！
ピリ辛のつけ汁が麺に絡んで、こりゃもうウマイ！！
鷹の爪が入っていて、程よく辛いです。激辛ではないです。
私見ですが、「やき弁の激辛」の方がよっぽど辛いですwww
ちょうど良い辛さと思います。
つけ麺の良い所は、自分で汁のつけ具合を調整出来る所です。
チョコンと付けても、アッサリと食べれますし、
麺全体をくぐらせれば、刺激のある味になります。
自分で味を変えつつ、楽しめるのが「つけ麺」なんです！
ちなみに、写真のつけ麺、『大・つけ麺』でした。
今は幻となってしまった『大』です。
大なので白い大きな器で出てきますwww
横からのアングルでもどうぞ(*^_^*)
つけ麺の良い所、悪い所
つけ麺って、普通の二郎よりも、ツルツルいただけちゃうんですよね～。
これって不思議です。
「若干麺の量はつけ麺にすると多くなる」と店側もいっております。
確かに盛りは、二郎特有のインパクトです。
でも、前述のように自分で味に変化を付けやすいことが、
食べ易さの大きな要因なんでしょうね。あっという間に食べれてしまいますwww
ここで、つけ麺のデメリットというか、
気を付けなきゃいけない点を挙げておきます！
①どうしても麺の水分が出てくるので、だんだんスープが薄くなってしまうこと。
②つけ汁の温度が下がっていくので、冬などの寒い時は冷製スープになってしまい
二郎を食べているのに、最後には寒く感じてしまうくらいになること。
③野菜・アブラなどのマシマシが出来ないこと。
こころ
咲夜
最後に
何度も言いますが、本当につけ麺は美味しいです。
夏などの暑い時につけ麺は本当に合うと思います。
『真夏に二郎食べてるのに汗かかない･･･』
みたいな不思議な現象が起こりますwww
是非皆さん、一度試してみて下さいませ。
ちなみに、メルマガに登録しておくと、
たまに･･･
「本日は夜の部もつけ麺やります」とか
「ノーマルスープのつけ麺やります」なんていう情報も入って来ます。
私はノーマルスープのつけ麺はまだ食べたことがないんですよね。
かなり気になっていますが、滅多にやらないので中々食べれません･･･(^_^;)
そんな『ラーメン二郎札幌店のつけ麺』。
一度食べてみて下さい！
ありがとうございました♨
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